Front Street Coffee: по запросу «Эти несколько деталей сделают ваш колд брю ещё ароматнее и слаще» найдено следующее
Как всем известно, в материалах Front Street, как только речь заходит о тёмной обжарке или о приготовлении кофе из тёмнообжаренных зёрен, непременно появляется Front Street PWN Golden Mandheling. А почему? Конечно, потому что его вкус и текстура очень необычны, и многие друзья очень любят этот кофе, поэтому Front Street часто
Читать полностью →
Какой вкус у американо? Ответ очевиден: вкус американо зависит от кофейных зёрен. Американо прост в приготовлении, ценится за удобство и скорость, свободу и непринуждённость. По сравнению с эспрессо американо более освежающий и лучше передаёт первоначальный вкус кофейных зёрен. Поэтому американо есть практически в каждой кофейне
Читать полностью →
Некоторое время назад один знакомый, путешествуя по странам Юго-Восточной Азии, специально привёз в подарок для Front Street Coffee пакетик кофе — молотый кофе, обжаренный с сахаром. Даже через бумажный фильтр приготовленный кофе получался на редкость крепким, с горьковато-жжёным, насыщенным вкусом, а во рту оставалось лёгкое тягучее ощущение кофейной пудры. Бодрящий эффект был просто на максимум. С тех пор
Читать полностью →
Когда вы хотите купить кофейные зёрна и открываете Taobao, не начинает ли у вас рябить в глазах от пёстрого списка зёрен? Когда вы приходите в кофейню с собственной обжаркой, не мучаетесь ли вы от нерешительности, глядя на изобилие кофейных зёрен? Не беда! Запомните эти несколько пунктов — и вы легко подберёте кофейные зёрна, подходящие именно вам! «В зависимости от вашего способа экстракции
Читать полностью →
Процесс превращения кофейной ягоды в кофейное зерно называется обработкой. Методов обработки кофейных зёрен становится всё больше, но на самом деле распространёнными по-прежнему остаются несколько традиционных: сухая обработка, мокрая обработка, полусухая обработка и хани-обработка. Строение кофейной ягоды: кофейная ягода, похожая на вишню, изнутри наружу состоит из кожуры, мякоти, коф…
Читать полностью →
Что такое смесь кофейных зёрен? Каково соотношение смеси эспрессо-зёрен Front Street? Какие зёрна лучше всего подходят для смеси кофейных зёрен? Недавно один друг спросил у Front Street Coffee (FrontStreet Coffee): «Подходят ли все кофейные зёрна для приготовления эспрессо?» Нет～ не все
Читать полностью →
Когда вы хотите купить кофейные зёрна и открываете Taobao, не случается ли так, что вы теряетесь от пёстрого списка зёрен? Когда вы приходите в кофейню с собственной обжаркой, не бывает ли так, что вы мучаетесь от изобилия кофейных зёрен? Не беда! Запомните эти несколько пунктов, и вы легко выберете подходящие именно вам кофейные зёрна! «В зависимости от вашего способа экстракции
Читать полностью →
Front Street часто получает множество подобных вопросов: «Какие зёрна подходят для гейзерной кофеварки», «Какие зёрна подходят для кофемашины» или «Какие зёрна подходят для холодного заваривания»… Многие новички всегда ошибочно полагают, что для определённого способа экстракции существуют наиболее подходящие кофейные зёрна, но на самом деле, независимо от
Читать полностью →
Общение профессиональных бариста. Подписывайтесь на Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Многие друзья спрашивали у бариста Front Street: «Неужели вы действительно можете различить столько вкусовых нот в зерне? Как вы это чувствуете?» Прежде всего, это вопрос индивидуального восприятия — в процессе взросления каждый человек
Читать полностью →
В последние годы кофе SOE стало особенно популярным: практически каждая новая небольшая кофейня в жилом районе оснащается двумя и более эспрессо-кофемолками — в одну засыпают зерно традиционного вкуса (обычно купаж), в другую — зерно SOE. Как правило, SOE воспринимается как продвинутая версия традиционного (купажированного) кофе, и нужно добавить одну
Читать полностью →
Как родина кофе, Эфиопия всегда была местом паломничества для многих кофейных профессионалов. Многие ребята, приходящие в Front Street Coffee, сразу же спрашивают, есть ли у нас эфиопские зёрна, есть ли зёрна Йиргачеффе. Да, будь то для новичков в кофе или для кофейных гурманов, эфиопские кофейные зёрна — это яр...
Читать полностью →
Многие новички, впервые приходящие в Front Street Coffee за кофейными зёрнами, удивляются выгодным ценам Front Street Coffee, но старые поклонники Front Street Coffee наверняка знают, что самыми выгодными по соотношению цена-качество в Front Street Coffee являются продукты серии повседневного кофе Front Street Coffee. Эти повседневные зёрна — тщательно отобранные Front Street Coffee сорта, которые, по их мнению, способны представить самые классические вкусовые профили основных кофейных регионов мира.
Читать полностью →
Степень обжарки кофе во многом определяет направление вкуса кофе. При покупке моносортовых кофейных зёрен вы можете заметить, что на этикетке указана степень обжарки, например, светлая, средняя или тёмная. Некоторые также указывают коричную обжарку, городскую обжарку, французскую обжарку и т. д., что многих
Читать полностью →
Кофе — это напиток, приготовленный путём заваривания кофейных зёрен. Front Street Coffee считает, что особая черта кофе заключается в том, что зелёные зёрна необходимо обжарить, прежде чем использовать их для приготовления, а температура обжарки достигает более 200 градусов по Цельсию, что значительно выше температуры обжарки орехов. А продолжительность обжарки, в свою очередь, связана со степенью обжарки, поэтому не
Читать полностью →
Как известно, кофейные зёрна можно использовать в качестве сырья для приготовления кофе только после обжарки. Но! Однако!!! Цель обжарщика при обжарке кофейных зёрен вовсе не ограничивается простой обжаркой кофе до готовности. Потому что конечный аромат и вкус кофе во многом зависят от степени обжарки! Одни и те же зёрна при разной степени обжарки демонстрируют заметно отличающиеся характеристики. Так в чём же заключаются эти различия? Именно этому и посвящена сегодняшняя тема Front Street: как степень обжарки влияет на кофе и какие различия в поведении демонстрирует кофе при разных степенях обжарки! Как классифицируется степень обжарки? Для начала кратко познакомимся с тем, как кофейные зёрна при обжарке
Читать полностью →
Многие новички, впервые приходящие в Front Street Coffee за кофейными зёрнами, удивляются выгодным ценам Front Street Coffee, но старые поклонники Front Street Coffee наверняка знают, что самое выгодное по соотношению цены и качества кофе в Front Street Coffee — это, пожалуй, серия повседневных зёрен Front Street Coffee. Эти повседневные зёрна — тщательно отобранные Front Street Coffee сорта, которые, по её мнению, представляют собой наиболее классический вкус основных кофейных регионов мира.
Читать полностью →
Говорят, что вкусный кофе невозможен без своего сорта, и на сегодняшний день наиболее распространены два вида зерён — арабика и робуста. Арабика считается лучшим из всех сортов, чаще всего встречается как спешелти-кофе, и её общий вкус довольно хорош. Наша знаменитая Blue Mountain
Читать полностью →
Бариста Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), представляя гостям вкусовые характеристики кофейных зёрен, рассказывает множество связанных с ними фактов. От кофейного зерна до чашки кофе, которую мы пробуем, путь включает сбор урожая, сушку, шелушение и сортировку, обжарку и, наконец, экстракцию — каждый этап
Читать полностью →
Друзья, которые часто следят за Front Street Coffee, наверняка знают, что Front Street Coffee делает ставку на свежеобжаренный кофе. Свежемолотый кофе — это не то же самое, что свежий, и, конечно, чем свежее, тем лучше — это не всегда так. Обычно Front Street Coffee предлагает кофейные зёрна, с момента обжарки которых прошло два-три дня: зёрна, отдохнувшие несколько дней, при заваривании лучше раскрывают свой истинный вкус. Front Street Coffee предлагает не только моносорта
Читать полностью →
Чтобы узнать больше о спешелти кофе, подпишитесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Манделинг — это кофе, производимый на Суматре, Индонезия, в Азии, поэтому его также называют суматранским кофе. Основные регионы производства включают остров Ява, остров Сулавеси и остров Суматра.
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
